I Адвент и миндальный пирог 'проще не бывает' :-)

     Ну вот и случился первый Адвент и все постепенно включаются в период ожидания католического Рождества, ну и, конечно, Нового года. В Москве уже лег первый снег... а вчера  войдя в темную комнату, в которой работал только телек, я поймала себя на мысли, что судорожно озираюсь и ищу глазами Ёлочку. Вот такие подсказки каждого дня и ,если хотите, инстинкты продиктованные временем года ;-)

     Но в данном посте я хотела с Вами поделиться мега простым рецептом "Галисийского пирога" без грамма муки, что на мой взгляд просто чудесно :-)

     Считается, что этот пирог придумали в столице испанской Галисии Сантъяго-де-Компостела, и потому традиционно его украшают изображением креста (в честь главного собора города). Изображения креста у меня не нашлось, зато под рукой оказалось изображение геральдической лилии, что и послужило мне источником вдохновения.

     Итак, если Вас заинтересовал данный рецепт, то может приступим? ;-

 

Пропорция крайне проста - 4 яйца, по 250 грамм сахара и миндаля.

250 грамм миндаля измельчите как можно лучше (я это делаю в блендере).

4 яйца взбейте с 250-ю граммами сахара в пышную массу.

Добавьте цедру одного лимона, щепотку корицы и рюмку ароматного спиртного (по вкусу).

Затем введите миндаль, перемешивая аккуратно.

Выложите в смазанную маслом и присыпанную мукой форму, пеките около 35-40 минут при 170С. Готовность проверяю по-старинке спичкой - к ней ничего не должно прилипнуть.

Остывший пирог достаньте из формы и посыпьте сахарной пудрой. Можно использовать шаблон на свой вкус, это может быть и снежинка, и свеча, и мн.др. тематические вариации.

А Вы уже включились в предновогодний режим ожидания?

И, bon appetit :-)

Источник: книга И.Чадеевой "Пироги и кое-что еще..."