Table Talk: melone :-)

     Можно сказать что уже в столицу мою пришла осень. Сегодня nonstop идет дождь, вернее ливень, но я не грущу и уж ни в коем случае не печалюсь... я люблю осень!... тем более, что краски осени нас будут еще хоть недолго, но все же радовать, а урожай фруктов и овощей с грядки в самом разгаре. Поэтому в этот раз, в моей рубрике "Table Talk" мы поговорим о дыне :-)

     - Кому дыни чужуйские! Сладкие как мед, гладкие как девушка! Помните, главный герой к/ф "Вокзал для двоих", которого мастерски сыграл Олег Басилашвили, именно так зазывал своих покупателей на рынке. Кстати, ремарочка -- на самом деле съемка данного эпизода происходила на Дорогомиловском рынке ;-)

     Я же хочу с Вами поделиться до гениального простым и сногшибательным рецептом, (кстати, на этот раз в прямом смысле  этого слова - сногшибательный!), который я вычитала в книжке у Питера Меэла. Соответственно рецепт из Прованса. Так вот, автор учит нас, а его в свою очередь научили французы, как следует поступать с дыней приличному человеку. (улыбка)

Рецепт "Пьяная дыня по-провански"

     Взять максимально спелую и душистую дыню. Нам москвичам из региона Прованс по-сложнее конечно будет, так что ограничимся чужуйской или любой другой с продуктового рынка;-) Следует срезать верхушку, вычерпать ложкой семена, залить в образовавшуюся полость бутылку водки и на сутки отправить дыну дозревать в холодильник. Водка пропитает мякоть дыни и превратит ее в неподражаемый десерт. Voila!

 Нечто, способное "очаровать язык и чрево охладить"? Наверное, спросите Вы - вот именно :-)

Да, чуть не забыла, всех с 1 Сентября, мои дорогие, и, bon appetit :-)

По следам биеннале искусства эмали :-)

     С удовольствием посетила I Международную биеннале искусства эмали «Образы белых ночей», которая прошла в Москве.

     В экспозиции были представлены работы художников из России, Германии, Голландии, Литвы, Испании, Японии, Румынии, Венгрии. Все работы предстваляют интерес, они свежи, современны, а главное у них есть душа!:-) Оказывается в России всего 2 высших учебных заведения готовят художников-эмальеров. В Санкт-Петербургской государственной художественно-промышленной академии им А. Л. Штиглица и  в Строгановке в Москве.

     Очевидно что среди великого множества художественных техник горячая эмаль не самый популярный материал, а увы. Объясняется это, прежде всего, тем, что Техника горячей эмали сложна и трудоёмка – многослойное наложение красок, многократный обжиг при высокой температуре и пр. Многое в творчестве эмальера достигается эмпирическим путем. Практический опыт, терпение, постоянный творческий поиск – вот тот нелегкий путь к успеху. В награду мастер получает неповторимое сияние витражного цвета стекла, мягкость пастельных тонов, бриллиантовый   блеск гильошированной поверхности металла. Уникальность этой технологии в том, что произведения сохраняют всю прелесть первозданного облика на века.

     Признаться я к эмали всегда была неравнодушна, и произведения в этой технике для меня всегда притягательны. Помнится на выставке К 150-летию со дня рождения княгини Марии Тенишевой я стояла как завороженная и смотрела на изящные вещицы созданные в ее талашкинских мастерских ( кажется это была пара подсвечников и что-то еще!). А наша Ростовская финифть -- тоже люблю:-) Эмалевые шедевры византийских, лиможских и новгородских мастеров уже пережили века. Возможно, со временем в арт-энциклопедии войдут и работы участников первой Международной биеннале искусства эмали, которая прошла в Москве. А пока, я предлагаю Вам насладится некоторыми работами художников  с этой экспериментальной экспозиции ;-)

Весёлый Молочник в молочной реке... :-)

Весёлый Молочник в молочной реке
на удочку пенки ловил в молоке.
Одна вот такая попалась ему!
Куда только делась – никак не пойму…

     Недавно у меня с ведущей раздела Living журнала Vogue Нелли К. возникли дебаты насчет молочников и даже кое-что из этих дебатов вышло;-)

Но обо всем по порядку...

     Молочниками я пользуюсь с удовольствием, когда мне хочется выпить чашечку кофе с молочком или чай... чтобы бывает редко, тк знаю что кофе с молоком вредит печенке; но все же, когда я это делаю -- это превращается в маленькую и симпатичную церемонию, поэтому и не ленюсь;) Да, еще я их использую, иногда, как соусники, но это уже совсем другая история...)

     Предлагаю Вашему вниманию мою маленькую коллекцию. Почему то она получилась преимущественно в бело-голубых классических тонах. А вообще красивая посуда это мой фетиш ... люблю правильную красивую посуду и к месту!:)

     Теперь вернемся к моим молочникам: Два из них это Woodland England, c голубым рельефном рисунком от Seltmann Weiden Bavaria, и, мой самый любимый из грубой керамики с переводным рисунком и ручной росписью --  Delftware Handarbeit Holland:) Думаю, Вы их все без труда распознаете;)

     А то что разместила Нелли К. в своем блоге для Vogue из моей коллекции, увидеть можно здесь. Обратите внимание под №3 ;-)

     А пользуетесь ли молочником Вы и есть ли у Вас традиции с этим предметом посуды связанные?

В посте использована репродукция картины "Девушка с молочником"-Ян Вермеeр-Около 1665 г."Молочные стихи" автор: Воловик Александр. Фото - мои.
С любовью,

Перемен требуют наши сердца... :-)

     Сегодня 15 августа День Памяти Виктора Цоя.

 Он оставил яркий след в моем юношеском восприятии музыки, и, я его с удовольствием слушала и понимала уже тогда, что Цой, да - это Явление! Слушая его песни можно оказаться наедине с собой и вести честный разговор, что редкость! ...
     Вот сегодня посмотрела по телеку его последний концерт в Олимпийском и поймала себя на том, что многие песни я знаю до сих пор наизусть!, и, даже с удовольствием подпеваю:) Возможно кому-то вспомнится что-то свое в связи с этим... Цой жив в наших сердцах - пока живы мы:)

     Светлая Память!!!

Table Talk: Ribes nigrum, ribes rubrum :-)

     Новый урожай смородины мне однозначно радует и не дает скучать моим вкусовым рецепторам. Ну а витаминчики при анамальной жаре и смоге в нашей столице  - ой как нужны! Так что сам Бог велел себя поддержать, ну и заодно полакомиться;) Благо кулинарные книги так пестрят рецептами блюд и напитков из смородины... можно даже составить целое меню для званного обеда и все это будет она -- Смородина:) Ее родимую можно и в Кир, и в чай;)

     К слову, смородина (Ribes) - род растений семейства крыжовниковых. Селекционеры насчитывают около 150 видов, хотя в народе все это разнообразие называют просто: белая, красная и черная смородина.На Руси черную смородину любили с давних пор. Первое письменное упоминание о ней относится к XV веку, хотя к этому времени ее уже успешно выращивали монахи, используя для разведения лучшие дикорастущие формы. Особенно много смородины было в средней полосе России. И старинное название реки Москвы было Смородиновка! Дело в том, что ее берега были покрыты зарослями этого кустарника. Саму же ягоду называли "смородь", что в старославянском языке означало сильный запах. Однако сильным ароматом обладает только черная смородина, а вот белая и красная - нет. Белая смородина впервые была выведена во Франции, и этот сорт так и называется - версальский белый, а вот красную смородину как пищевое растение сначала стали культивировать в Голландии в XV веке.

     А по содержанию витаминов эта ягода на II месте после крыжовника.Правда, поглащать ее целыми гроздьями, как в безоблачном дачном детстве, все же не стоит.На сегодня врачи установили дневную норму для взрослого человека — не более трех столовых ложек перетертой смородины с сахаром. Все потому, что она повышает свертываемость крови, а это может спровоцировать тромбофлебит. Так что жадничать не стоит. Доказано: свежие ягоды и джем из черной смородины могут заменить аспирин и ибупрофен при первых признаках простуды благодаря рекордно высокому содержанию аскорбиновой кислоты (очень полезной, кстати, и для наших сосудов) и обеззараживающих фитонцидов.

     А еще в смородине много эфирных масел, дубильных веществ, натрия, калия, фосфора и железа. Кстати, некоторые эстеты предпочитают 
сначала протирать ягоды через сито, чтобы не есть кожицу и семечки. А зря: семечки смородины содержат незаменимые альфа- и гамма-линолевую кислоты, которые крайне полезны, но редко встречаются в съедобных растениях. Ну а чай с листьями смородины влияет на почки исключительно оздоравливающе в отличие от обычных мочегонных чаев.

Ну и немного моих кулинарных фантазий на тему смородины:

     Например, перед обедом можно предложить в качестве аперитива коктейль Кир, в состав которого помимо белого сухого вина или шампанского обязательно входит ликер Cassis. Его готовят во Франции из ягод черной смородины. В 1841 году в окрестностях города Дижон было начато его производство, и рецептура сохранена без изменений до настоящего времени. Приготовить этот вкуснейший коктейль в домашних условиях совсем просто.

     1. Коктейль кир-рояль: 20 мл черносмородинового ликера (Crème de Cassis) влить в тонкий высокий бокал и аккуратно долить в него 100 мл сухого шампанского (при желании заменить сухим белым вином — получится обычный кир, не королевский). Размешивать не надо.

     Затем гостей можно приглашать к столу - попробовать витаминный салат из свеклы со смородиной.

     2. Салат из свеклы со смородиной

Что нужно:
свекла 2 большие
грецкие орехи очищенные 2 горсти
черная смородина    2 ст.л.
сахар 1 ч.л.
пучок укропа
масло оливковое 2 ст.л.

     Свеклу тщательно вымыть, положить в сотейник, залить горячей водой и отварить до готовности. Готовую свеклу остудить, очистить и нарезать тонкой соломкой.
Орехи порубить ножом. Укроп вымыть и измельчить. Смородину вымыть, растереть с сахаром. В салатнике соединить свеклу, орехи, оливковое масло и укроп. Полить смородиновым соусом и аккуратно перемешать.

3. Как основное блюдо - филе индейки под смородиновым соусом.

     Ну и любой русский обед, невзирая на европейский застольный этикет, все равно заканчивается чаем. Долгие чайные церомонии это о-чень по-московски:) Кстати как вариант к чаю, можно сделать открытый ягодный пирог из песочного теста. Или же просто заварите чай на листьях черной смородины и подайте к нему варенье из красной смородины, протертую черную смородину или желе из белой смородины!

     Не пропустите сезон смородины, насладитесь вкусом самых душистых ягод и будет Вам польза на целый год вперед!

Bon Appétit!!!

Медовые страсти на Таганке :-)

     В этом году 90-летний юбилей Гранд де Маэстро Тонино Гуэрра.

     Тонино Гуэрра — художник, поэт, мастер мирового кино, он вошел в историю искусства как автор сценариев к великим фильмам. Это: «И корабль плывет», «Амаркорд» Федерико Феллини, «Брак по-итальянски» Витторио де Сика, «Блоу ап», «Затмение», «Красная пустыня» Микеланджело Антониони, «Ностальгия» Андрея Тарковского и других.
Его работы отмечены восемью «Пальмовыми ветвями» и шестью «Оскарами».

     Его Юбилей широко отмечался не только в Италии, но во всем культурном мире, Россия не исключение. Кстати, сам Т.Г. связан очень тесными узами с Россией и говорит о нашей стране: "В России, где длинная зима, нужны сказки, чтобы согреться". И дарит нам: сказки, книги, сценарии, выставки, картины... Другой Мастер - Юрий Любимов, поставил спектакль по поэме Тонино Гуэрра «Мед» — поэме отражающей чувства поэта, наблюдения, сделанные им в течение долгой, нелегкой, но очень насыщенной, яркой, плодотворной жизни.

     Теперь о премьерном спектакле на котором мне довелось побывать...

"Мед" - мудрая притча одвух братьях, проживших большую жизнь, до краев переполненную впечатлениями, эта жизнь была и радостна и трагична. Сладкий мед ее приходится вкушать с острия ранящего ножа - таков лейтмотив поэмы.

     А начинается вообще все необычно... В фойе вас встречает говорящая коза, которая жалобно блеет: «Вытирайте ноги». Дальше больше... в зрительный зал попадаешь пройдя через сцену, среди декораций полотна и мозаики Мастера, и ты как бы сразу же становишься соучастником действа, и частичкой диковинного мира Т.Г.
     С первых минут спектакля и звуков музыки, вся эта волшебная атмосфера как бы обвалакивает тебя и погружает в диковинный мир его поэмы "Мед". Сам же спектакль больше напоминает некий художественный перформанс,феерию - умелое жонглирование материалом - каждая мизансцена - картина, много музыки, ритма, почти все актеры играют на музыкальных инструментах, танцуют, и с огромным энтузиазмом передают нам свои эмоции по поводу прикосновения к творчеству человека-легенды Тонино Гуэрра. В спектакли задействованы лучшие силы старой таганской гвардии, а это: Феликс Антипов, Валерий Золотухин и Любовь Селютина, и, конечно, созвездие молодых актеров. Феликс Антипов в финальной сцене играет с такой мощью и надрывом, что кажется что светлая благодарственная молитва благодарения жизни, за то, что она была, звучит со сцены театра на Таганке все мощнее и жизнеутверждающе. Ибо Мед даже на кончике ножа остается медом.

 ***

Тогда Адам восстанет из пыли и пойдет

На Свет Неугасимый

С высоко поднятой и гордой головой.

Чтобы сказать: нам жизни Мед

Отпущен был на самом острие ножа.

*** 

Восторженные отзывы зрителей:

     Также хочется добавить -- так будем же ценить этот мед жизни и вкушать его неспешно. И мне думается что этот спектакль в будущем 2011 году будет востребован еще больше, ведь нас ждет год Италии в России, а где еще можно погрузиться в притягательный мир малой Италии как не в Театре на Таганке;-)

До встречи в следующем посте, ведь впереди много интересного...

Источник: taganka.theatre.ru

Киноанонс: Le concert :-)

     Мои друзья, спешу Вам анонсировать совсем еще свежий, чудесный фильм "Концерт" - совместного производства России, Франции, Италии, Бельгии, Румынии. Эта единственная картина с российскими актерами, которая меня, действительно, впечатлила и порадовала за последнее время. Яркое актерское трио: Алексей Гуськов-Дмитрий Назаров-Валерий Баринов держит в напряжении весь фильм, плюс французские Звезды, а это Мелани Лоран, Франсуа Берлеан и др.- масса комических ситаций, легкая ирония с ноткой ностальжи.. конечно не обошлось и без советских клише, но они совсем безобидные и даже милые;-) Заинтриговала!? А сюжет таков...

     В брежневские времена Андрей Филиппов был самым известным дирижером Советского Союза, Маэстро и возглавлял знаменитый оркестр Большого театра. Но, отказавшись выгнать из оркестра музыкантов-евреев, одним из которых был его лучший друг Саша, Андрей навлек на себя гнев властей и был уволен.
Прошло тридцать лет, Филиппов по-прежнему работает в Большом театре, но только... в должности уборщика. Однажды поздно вечером, убирая кабинет директора, он случайно обнаруживает факс — приглашение от Театра Шатле, который просит оркестр Большого театра выступить в Париже...
Внезапно Андрею приходит в голову безумная идея: а что, если собрать старых друзей-музыкантов, которые сегодня ведут тяжелое существование, подрабатывая, кто как может, и отвезти их в Париж, выдав за оркестрантов Большого театра? Вот она, долгожданная возможность взять реванш... К слову, действие фильма как раз разворачивается в лихие 90-е гг.

     Фильм будет интересен творческим натурам, да и всем тем, кто любит хорошую историю в кино, и стремится обрести гармонию. Фильм оставляет ацки позитивное впечатление и окрыляет!!! Итак, не пропустите;-)


П.С. Картина в массовом прокате будет с 30 сентября 2010 г.